Velkommen til able winery
Vi er en lille familiebaseret virksomhed lokaliseret midt på den jyske hede.
Vi anvender de fantastiske dejlige danske æbler og omdanner dem til gyldne dråber.
Tag med på en smagsfuld rejse gennem vore innovative og nytænkende tilgang til fremstilling af danske æblevine.
vores vine
Aroma
er lavet på danske aroma æbler. Den er frisk og aromatisk og vi anbefaler den til fisk og skaldyr. Den er på 12%
Vejl. 169 kr.
Discovery
er lavet på danske Discovery æbler. Den er halvtør, aromatisk med en dejlig næse af æbler. Vi anbefaler den til lam og laks. Den er på 12%
Vejl. 169 kr.
Elstar
er lavet på danske Elstar æbler. Den er sødlig, og lettilgængelig Vi anbefaler den til lyst kød. Den er på 12%
Vejl. 169 kr.
Alle vores vine kan bruges som alternativ til hvide druevine. De er hver især unikke i smag og udtryk.
Danske æbler - Det oversete guld
Danmarks geografiske placering skaber helt særlige vilkår for æbledyrkning. Det kølige klima, de lyse sommernætter og den lange modningstid giver danske æbler en uovertruffen aroma, friskhed og sprødhed. Disse egenskaber er ikke kun unikke – de er dyrebare.
Hos Able Winery ser vi det som vores fornemste opgave at bevare og fremhæve netop disse kvaliteter i vores vine. Vi arbejder nænsomt med æblerne, så deres naturlige karakter får lov at træde frem. Resultatet er frugtvine med dybde, finesse og ægte dansk terroir – vin med smag af æblets oprindelse.
Vores Filosofi
Hvorfor importere vin fra fjerne verdenshjørner, når vi i Danmark dyrker verdens bedste æbler? Hvem har bestemt vin kun kan laves på druer?. Hvordan kan vi udnytte dette kæmpe overskud af æbler til at lave gode danske produkter?
cirkulær økonomi
I hele vores produktionsline, fra start til slut, overvejer vi. Hvordan kan vi gøre det bedre og smartere. Hvordan kan vi udnytte ressourcer, som andre ser som affald eller ikke bliver anvendt. Hvordan minimere vi i vores produktion aftrykket på kloden?
æblevin
Vi nytænker. Vi innoverer. Vi udfordre traditioner og vanetænkning. Vi bruger kendte teknikker og metoder i ny kontekst, og skaber vine som passer til danske råvarer. Både klassiske danske retter og moderne gastronomi. Derfor tør vi sige at
Vi flasker smagen af Danmark
Vores historie
starter med et problem. På gården har vi i gode år mostet rigtig mange æbler og frosset det ned til senere brug. Nogle år fyldte vi fryseren, så der ikke var plads til andet. Derfra opstod tanken. Hvordan kan vi konservere og opbevare æblemost uden at fryse det ned?
vi tilbyder
Firmagaver
Besøg vores gårdbutik
Vi tilbyder vinsmagning. Både her på gården, eller vi kommer ud til jer. Kontakt os for at høre nærmere
Vi tilbyder firmagaver. Det består som hovedelement af en eller flere af vores vine og så tilpasser vi gaverne efter jeres ønsker og økonomi.
Kontakt os for at aftale nærmere
som er åbent efter aftale. Ring eller skriv - hvis I ønsker at besøge os.
Vi er også Pintrip vært.
